...
Вы можете удалить запланированный заказ из расписания, просто перетащив его левой кнопкой мыши с графика Гантта в список незапланированных заказов:
Удаление заказов с карты
Чтобы удалить запланированный заказ из маршрута автомобиля на карте, выберите нужный заказ в маршруте на карте и левой кнопкой мыши перетащите его с карты в список незапланированных заказов:
Удаление заказов через контекстное меню
Другой способ удалить заказ из маршрута на карте - воспользоваться контекстным меню заказа. Выберите на карте заказ, который вы хотите удалить из рейса, и нажмите на него правой кнопкой мыши, чтобы открыть контекстное меню заказа. В контекстном меню выберите действие Освободить заказ - это действие удалит заказ из маршрута и перенесет его в список незапланированных заказов:
...
Удаление отдельного рейса с помощью функции "Действия над рейсом"
Чтобы удалить запланированный рейс из расписания одного автомобиля, нажмите правой кнопкой мыши на нужный рейс на графике Гантта и в контекстном меню Действия над рейсом выберите пункт Удалить поездку:
После этого система попросит вас подтвердить ваши действия:
Удаление всего расписания с помощью кнопки "Освободить все машины"
...
Если вы хотите удалить все незафиксированные рейсы со всех машин текущего распределительного центра сразу, в верхней панели инструментов нажмите кнопку 
(Освободить все машины):
Система попросит подтвердить ваши действия по отпланированию незафиксированных поездок:
В случае положительного выбора, все незафиксированные поездки на конкретную дату будут удалены из расписания машин и возвращены в список незапланированных заказов.
...
См. также
Планирование заказов из списка незапланированных заказов
Планирование с помощью опции "Предложить варианты"
Планирование заказов через контекстное меню машины (Обмен расписания)
Изменение и улучшение порядка заказов в расписании
Кнопки "Отменить/Вернуть" (Undo/Redo)